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‘स्ट्रूफोली’


सामग्री :

बॉल्स के लिए
2 कप मैदा, 3 टेबलस्पून पिसी हुई शक्कर, 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 4 टेबलस्पून मक्खन (पिघला हुआ), 1/2 टीस्पून लेमन या ऑरेंज का छिलका, 1/2 टीस्पून लेमन जूस, 1 टीस्पून वनीला एसेंस, 2 अंडे, तलने के लिए पीनट ऑयल या केनोला ऑयल, थोड़ा-सा मैदा डस्टिंग के लिए
हनी सॉस के लिए
1 कप हनी, 1 टेबलस्पून पिसी चीनी

 

विधि :

सबसे पहले मैदा और शक्कर को अच्छी तरह छलनी से अलग-अलग छान लें। एक बर्तन में ये दोनों चीज़ें लें और इसमें पिघला हुआ मक्खन अच्छी तरह मिलाएं। इसमें ऑयल छोड़कर सारी सामग्री मिलाएं और नरम आटा गूंध लें। दो-तीन मिनट आटा गूंधने के बाद इसमें हल्का-सा तेल लगाएं और आटा ढककर रख दें। 5 मिनट बाद आटा एक बार और चिकना करें। इस पर थोड़ा-सा मैदा छिड़क कर उसकी मोटी रोटी बेल लें। रोटी से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें गर्म ऑयल में धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तलें। सॉसपैन में शहद के साथ चीनी पकाएं और बॉल्स को सॉस में लपेट दें। आग से हटाकर प्लेट में निकालें और कलर्ड स्प्रिंकल्स से सजाएं।


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